Especialidades Japonesas
Gyozas de Papa y Brócoli (5 pzas)
Empanadas japonesas.
$110
Gyozas de Carne (5 pzas)
Empanadas japonesas.
$110
Kushiage de Plátano Macho (3 pzas)
Brochetas empanizadas.
$90
Kushiage de Queso (3 pzas)
Brochetas empanizadas.
$120
Kushiage de Camarón con Queso (2 pzas)
Brochetas empanizadas.
$140
Tempura de Vegetales
Fritura ligera.
$180
Tempura de Camarón (5 pzas)
Fritura ligera.
$210Nuevos Lanzamientos
Aguachile Negro
Camarones curados en limón con chile serrano, habanero y tortilla tatemada.
$250
Ceviche Tradicional (Atún o Salmón)
Elige tu proteína en notas.
$250
Ceviche Caribeño con Mango (Atún o Salmón)
Elige tu proteína en notas.
$250
Tostadas de Atún Fresco (2 pzas)
En tortilla de gyoza con aceitunas y aceite de trufa.
$180Nigiri
Nigiri Aguacate
Pídelo crispy por $15 extra en notas.
$40
Nigiri Mango
Pídelo crispy por $15 extra en notas.
$40
Nigiri Tamago & Aguacate
Pídelo crispy por $15 extra en notas.
$45
Nigiri Pulpo
Pídelo crispy por $15 extra en notas.
$50
Nigiri Camarón
Pídelo crispy por $15 extra en notas.
$55
Nigiri Atún
Pídelo crispy por $15 extra en notas.
$60
Nigiri Salmón
Pídelo crispy por $15 extra en notas.
$70
Nigiri Anguila
Pídelo crispy por $15 extra en notas.
$75
Nigiri Selección del Chef (8 piezas)
Selección especial.
$420
Nigiri Selección del Chef (12 piezas)
Selección especial grande.
$600Sashimi
Sashimi de Atún (8 cortes)
Cortes frescos.
$180
Sashimi de Atún (12 cortes)
Cortes frescos.
$270
Sashimi de Salmón (8 cortes)
Cortes frescos.
$220
Sashimi de Salmón (12 cortes)
Cortes frescos.
$300
Sashimi Mixto (8 cortes)
Excepto Langosta.
$280
Sashimi Mixto (12 cortes)
Excepto Langosta.
$380
Sashimi de Langosta (12 cortes)
Cortes frescos.
$435
Atún Tataki (12 cortes)
Sellado con costra de ajonjolí.
$320
Tako Ponzu de Pulpo (8 cortes)
Con salsa de soya y cítricos.
$170
Tako Ponzu de Pulpo (12 cortes)
Con salsa de soya y cítricos.
$260Nuevas Creaciones
Kyuri Salad
Pepino, cangrejo, alga wakame, langosta e ikura.
$275
Salmon Imperial Roll
Salmón, kanikama picante, aguacate y masago.
$275
Doufu Roll (Vegano)
Tofu, cebolla caramelizada, espárragos y quinoa.
$265
Kani Roll
Camarón tempura, salmón y aguacate envuelto en kanikama con chipotle.
$285
Kani Hi Roll
Camarón tempura y pepino envuelto en kanikama flameado con salsa sambal.
$280Sushi Rolls
Doble Salmon Roll
Salmón crudo y pepino por dentro, salmón crudo por fuera.
$270
Mango Roll
Salmón, mango, queso crema, aguacate y salsa de anguila.
$245
Rainbow Roll
Atún, anguila, salmón, pulpo, surimi, camarón y aguacate.
$250
Crispy Roll
Rollo frito con camarón, aguacate, queso crema y salsa chipotle.
$240
Baja Roll
Envuelto de pepino, camarón, queso crema, aguacate coronado con camarón tempura.
$240
Maguro Roll
Atún picante, aguacate, pepino y queso crema.
$240
Toro Roll
Atún picante, aguacate, cebollín, masago, atún fresco con chile serrano y aceite de trufa.
$280
Robusuta Roll
Langosta tempura, cangrejo, pepino, aguacate, queso crema envuelto en alga y coronado con ikura.
$300
Lobster Roll
Langosta, aguacate y cebollín.
$330Experiencia Omakase
Menú 5 tiempos
Un recorrido gastronómico donde el comensal confía en la selección y creatividad del chef.
$800
Menú 5 tiempos con Maridaje
Experiencia completa seleccionada por el chef con bebidas.
$1200Especialidades de la Casa
Kaysen Don Bowl
Arroz al vapor con anguila, atún, camarón, salmón, pulpo, masago, tamago, cangrejo, pepino y aguacate.
$330
Yakimeshi de Pollo
Arroz frito.
$185
Yakimeshi de Pulpo
Arroz frito.
$200
Yakimeshi de Camarón
Arroz frito.
$200
Yakimeshi de Atún
Arroz frito.
$215
Yakimeshi de Salmón
Arroz frito.
$235
Yakimeshi Mixto
Arroz frito.
$250
Sopa Udon con Vegetales
Fideos gruesos.
$230
Pasta Yakisoba con Vegetales
Fideos delgados.
$250
Sopa Udon con Camarón
Fideos gruesos.
$265
Pasta Yakisoba con Camarón
Fideos delgados.
$285
Pasta Yakisoba con Salmón
Fideos delgados.
$300Extras
Porción Extra Básica
Philadelphia, Aguacate o Pollo. Rango de $20 a $45.
$45Mezcal Artesanal
Espadín
Producido por Reina Sánchez. Molienda en tahona y destilación en alambique de cobre.
$140
Cuixe
Producido por Reina Sánchez.
$190
Cupreata
Producido por Reina Sánchez.
$190
Mexicano
Producido por Reina Sánchez.
$200
Degustación (5 agaves)
Selección artesanal de la casa. Producido por Reina Sánchez.
$650Mezcal Ancestral
Coyote
Producido por Sosima Olivera. Molienda a mano en canoa de madera y destilación en ollas de barro.
$290
Chato
Producido por Sosima Olivera.
$330
Tobasiche
Producido por Sosima Olivera.
$360
Degustación Ancestral (5 agaves)
Selección ancestral de la casa. Producido por Sosima Olivera.
$950Mixología y Cocktails
Nativo
Pepino, jengibre y limón.
$220
Mezcal Sour
Naranja agria, clara de huevo y limón.
$220
Rehilete
Mango, piña y limón.
$220
Mangorita
Mango y limón.
$220
Bacalove
Kiwi, fresa y limón.
$220
Carajilo Wayak
Té de flor de capomo con licor 43.
$220
Mocktail (Sin alcohol)
Elige tu mezcla favorita sin alcohol.
$120Licores
Gin Hendricks
Medida 1.5oz
$200
Tequila Herradura Blanco
Medida 1.5oz
$190
Tequila Don Julio Reposado
Medida 1.5oz
$180
Tequila Centenario Reposado
Medida 1.5oz
$180
Whisky Johnnie Walker Red Label
Medida 1.5oz
$170
Vodka Absolut
Medida 1.5oz
$170
Fernet Branca
Medida 1.5oz
$170
Rum Bacardí Blanco
Medida 1.5oz
$160
Rum Flor de Caña
Medida 1.5oz
$180Sin Alcohol
Agua de Fruta (Natural)
Limonada, jamaica, piña, guayaba, maracuya o mango.
$50
Agua de Fruta (Con gas)
Limonada, jamaica, piña, guayaba, maracuya o mango.
$60
Calpico
Bebida refrescante
$70
Agua Embotellada BUI (Natural)
473 ml.
$90
Agua Embotellada BUI (Con gas)
473 ml.
$100
Refrescos
Coca-Cola, Diet o Peñafiel
$50
Shot de Inmunidad (Nuevo)
Jengibre, naranja, limón, cúrcuma y miel
$100
Agua Tónica
Bebida Tónica
$60Café y Té
Cappuccino
Café
$70
Horchata Latte
Café de Especialidad
$80
Matcha Latte
Té Verde de Especialidad
$90
Té e Infusiones
Chai, jengibre y limón, frutos rojos, limón, té verde, manzana y canela, herbal o manzanilla
$60
Espresso sencillo
Cafe Espresso sencillo
$50